Bolinho de Chuva Sem Leite

Muito bom dia, divas e divos!!

Outro dia eu estava com uma vontade louca de comer bolinho de chuva com café e ....obaaaaa tem tudo em casa, vou separar os ingredientes e fazer!
Eis que pego tudo, ou quase tudo, pois, deixo em temperatura ambiente, aí ...... eis que acontece o inesperado ........, não tem leite!! 
Ahhh e agora?
Claro que corri e acessei a internet e procurei no Google "bolinho de chuva sem leite", apareceram várias receitas e eu escolhi uma, bem simples de fazer e vou falar pra vocês, ficou uma delícia, levinho de tudo, saboroso e, com certeza, o leite não fez falta.

Tive que dobrar a receita, porque a quantidade é pouca, acho que para duas pessoas dava, mas para nós três aqui de casa, não! (rsrss)

Essa foi a primeira vez que eu fiz! 
Já na segunda vez, fiz do meu jeito, alterei os ingredientes, mas mantive as medidas.

Depois que fiz, pensei: nossa, pra quem tem intolerância a lactose, é uma mão na roda e para vegetarianos também, então, por que não compartilhar, né!!

Vou passar as duas receitas e aí vocês decidem qual farão ou façam as duas para experimentar!

Na fan page do Facebook fiz uma enquete, entre Bolinho de chuva sem leite VS Medalhão de frango ao molho branco com azeitonas e champignon.




Como podem ver, o bolinho de chuva ganhou, mas depois passarei a receita do medalhão (esse quem faz aqui em casa, é o maridão Beto)!

Vamos nessa!!

Receita 1 - Básica (já vou passar a receita dobrada, para fazer menos, divida tudo pela metade)

Ingredientes:

* 2 ovos
* 1 xícara (chá) de açúcar
* 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
* 2 col. de sopa de fermento
* 400ml de água
* óleo para fritar
* açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo:

Misture os ovos e o açúcar e mexa bem para que fique bem incorporado, adicione a farinha e o fermento, misture de novo e vá adicionando a água aos poucos.
A massa não poderá ficar muito dura nem muito mole, a consistência ideal é um pouco mais densa que a de um bolo.

Já separe uma travessa com papel toalha, para colocar os bolinhos assim que tirar do óleo.

Em uma panela funda, coloque o óleo (tem que ser bastante óleo, caso contrário, os bolinhos ficarão achatados - metade da panela) e deixe esquentar bem em fogo alto (para saber se está bom, coloque um pouquinho de massa, se ela boiar, já pode começar a fritar).
Deixe o fogo médio, se deixar alto, o bolinho fritará por fora, mas ficará crú por dentro.

Usando duas colheres, vá colocando a massa no óleo, mas não pegue muito ou terá um super bolinho enorme, assim que estiverem dourados, alguns até viram sozinhos, caso isso não ocorra, terá que ser virado.

Depois de tudo pronto, retire o papel toalha e cubra com açúcar e canela (eu sempre preparo em um recipiente 1 col. de sopa de açúcar e e 1 col. de sobremesa rasa de canela) e polvilhe por cima, misture bem e bom apetite!! 




Receita 2 - Versão da Marília - Eu (caso queira menos, é só dividir a receita pela metade)

Ingredientes:

* 2 ovos
* 1 xícara (chá) de açúcar
* 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 100% integral
* 1 xícara (chá) de fubá
* 2 col. de sopa de fermento
* 400ml de água
* 2 col. de sopa de semente de linhaça marrom
* óleo para fritar
* açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo:

Misture os ovos e o açúcar e mexa bem para que fique bem incorporado, adicione a farinha, o fubá e o fermento, misture de novo e vá adicionando a água aos poucos, quando a massa estiver no ponto, é a hora de colocar a linhaça.
A massa não poderá ficar muito dura nem muito mole, a consistência ideal é um pouco mais densa que a de um bolo.

Já separe uma travessa com papel toalha, para colocar os bolinhos assim que tirar do óleo.

Em uma panela funda, coloque o óleo (tem que ser bastante óleo, caso contrário, os bolinhos ficarão achatados - metade da panela) e deixe esquentar bem em fogo alto (para saber se está bom, coloque um pouquinho de massa, se ela boiar, já pode começar a fritar).
Deixe o fogo médio, se deixar alto, o bolinho fritará por fora, mas ficará crú por dentro.

Usando duas colheres, vá colocando a massa no óleo, mas não pegue muito ou terá um super bolinho enorme, assim que estiverem dourados, alguns até viram sozinhos, caso isso não ocorra, terá que ser virado.

Depois de tudo pronto, retire o papel toalha e cubra com açúcar e canela (eu sempre preparo em um recipiente 1 col. de sopa de açúcar e e 1 col. de sobremesa rasa de canela) e polvilhe por cima, misture bem e bom apetite!!

A quantidade de açúcar e canela é do gosto de cada um, 

Pulo do gato: 
Perceberam que na massa vai pouco açúcar, né, até pode colocar mais, se achar que não está docinho o suficiente, porém, quanto mais açúcar na massa, mais óleo ela vai puxar e não se esqueçam que irão polvilhar açúcar!

Bom, amores, espero que gostem, que façam e que nos enviem fotos!! Já falei que adoro ver as fotos do que vocês fazem? Já sim!! (rsrss)

Qualquer dúvida, é só chamar, terei imenso prazer em ajudar!!

Beijo doce da diva Ma!!