Kibe Assado!

Bom dia, queridas e queridos!

Para quem não sabe, sou descendente de árabes, então, sou fascinada pela culinária!

Existem pratos bem elaborados, porém existem os bem fáceis e claro, deliciosos!

Já passei a receita de tabule e hoje passarei a receita de kibe assado. Este é simples, saboroso e fácil.  

Façam e nos enviem fotos, adoramos ver a arte de nossas leitoras e também dos nossos leitores, é claro!

Vamos a receita!

Ingredientes:

• 1 kg de carne moída de sua preferência (fica muito bom com patinho ou  coxão mole)
• 1/2 kg trigo para kibe (hidratado)
• 2 cebolas médias picadas
• 2 tomates sem semente picados (opcional)
• hortelã picada a gosto  
• sal e pimenta-do-reino ou pimenta síria a gosto
• 3 col. de sopa de azeite extra virgem ou 5 col. de sopa de margarina

Modo de preparo:

Antes de tudo, deixe o trigo de molho por 2 horas. Escorra e aperte, mas o deixe úmido, pois, se deixá-lo muito seco, o kibe se quebrará.

Misture todos os ingredientes em um bowl grande e mexa com as mãos até formar uma massa homogênea.

Não vai ter jeito, tem que experimentar como está de tempero.

Unte uma forma com azeite e coloque a massa. Ajeite bem, apertando de leve. 

Com uma faca, faça cortes para que formem losangos, regue com azeite extra virgem e leve ao forno por aproximadamente 50 min. em forno médio, sempre lembrando que  tempo depende de forno para forno, cubra com papel alumínio para que não resseque e retire-o assim que faltar uns 10 minutos para ficar pronto. Deixe descansar por 10 minutos no forno ainda quente, porém, desligado.

Está pronto para servir.

A proporção de trigo para carne é sempre a metade, ou seja, 500gr de carne para 250gr de trigo.

Você poderá servir como lanche da tarde, almoço, em festas, reuniões de amigos, é bem simples.

Também poderá rechear: é só colocar metade da massa na forma, adicionar o recheio escolhido e cobrir com a outra metade.

Se quiser congelar, o faça com a massa ainda crua e não por mais de três meses.

Decore com folhas de hortelã, cebola e lascas de amêndoas ou nozes.

Quando for servir, deixe limões, cebolinha picada, hortelã picada, azeite e molho de gergelim próximos, assim, seus convidados poderão "incrementar" o prato.

Sirva com tabule e coalhada seca!

Espero que tenham curtido essa receita e qualquer dúvida é só chamar!

Beijos da diva, Ma!!