Bolo de Cenoura Integral

Olá, divas e divos!

Estava eu ontem preparando uma sopa deliciosa (modéstia a parte), pois estava, aliás, está muito frio em Sampa, quando decidi esquentar um pouco o apartamento. Eis que me veio a ideia de fazer um bolo de cenoura, que é fácil, gostoso e todo mundo curte e, de quebra, aqueceria tudo. (rs)

Resolvi fazer um teste: usar farinha 100% integral. Confesso que fiquei um pouquinho receosa, pois, olhando as receitas que existem, nada era parecido com o convencional e eu não queria alterar tanto a receita, só queria substituir a farinha e, para a minha satisfação, deu certo de cara, ainda mais que só tinha 2 ovos e a receita original pede 3 ovos (sempre olho se tenho tudo, e tinha, mas o maridão usou e não me avisou).

Vamos à receita?!?!

Ingredientes:

• 2 cenouras médias (descascadas e cortadas em pedaços)
• 3/4 de xíc. de chá de óleo
• 150 ml de leite semi-desnatado
• 2 ovos
• 3 xíc. de chá de farinha de trigo 100% integral
• 3 xíc. de chá de açúcar
• 2 col. de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:

No liquidificador, coloque o óleo, o leite e as cenouras. Bata até virar uma massa homogênea. Adicione os ovos e bata por mais 1 minuto. Reserve

Em uma vasilha ou bowl, peneire o açúcar (o que ficar na peneira, jogue fora), a farinha de trigo integral (o que ficar na peneira pode misturar à massa) e o fermento. Misture para agregar tudo. 

Junte a mistura do liquidificador com os ingredientes secos e misture muito bem, até que todos os ingredientes estejam encorporados.

Deixe a massa descansar por aproximadamente 5 minutos. Unte e enfarinhe uma forma (medidas da forma que usei: 35x25x5). Despeje a massa na forma e leve ao forno (pré-aquecido a 180º por 15 minutos) a 220º por +/- 40 minutos. Verifique se está dourado em cima e espete um palito de dente no centro da massa, se este sair seco, pode desligar o forno. Retire o bolo depois de 15 minutos.

Está pronto para servir. 

Gostoso, mais saudável e molhadinho.

Eu não fiz calda nenhuma, pois, estamos de dieta (eu, marido e filho), mas, se preferir, faça uma calda de chocolate ou outra que lhe agrade.

Dicas Preciosas:

Vale lembrar que o tempo de forno, pode variar, conforme a potência do mesmo. 

Aguarde 30 minutos antes de abrir o forno, caso abra antes, o bolo vai "solar". (massa não cresce, fica borrachuda e parece crua no meio).

Ingredientes sempre em temperatura ambiente.

Use farinha integral para enfarinhar a forma.

Aguarde a massa amornar para cortar e/ou desenformar.

Para dar um toque a mais, misture gotas de chocolate a massa.

O Açúcar não contém glúten, porém, a farinha integral tem.

Eu gostei muito do resultado! E vocês?

Espero que tenham curtido essa inovação e que façam. Enviem fotos!

Beijos da boleira

Ma!!